Kabuk Zerdeçal

Son günlerde pek çok uzmanın övgüsünü alan zerdeçal, sarıdan turuncumsu renge bürünen kök halinde bir bitkidir. Toplanan kökler taze olarak tüketilebileceği gibi toz halinde de tüketime uygundur. Kurutulan zerdeçal kökleri çubuk zerdeçal halini alarak çaylara ilave edilebilir. Taze ve toz zerdeçal ise çorbalarda ve pilav gibi et yemeklerinde kullanıldığında parlak sarı bir renk verir ve zerdeçalın içindeki faydalı bileşenlerden yararlanılmasını sağlar. Zerdeçal yoğurtla birlikte tüketildiğinde sindirimi düzene sokar ve kilo vermeye yardımcı olur. 

ZERDEÇAL NASIL TÜKETİLİR?

Kurutularak baharat halini alan zerdeçal tatlılarda, pilavlarda, et yemeklerinde, çeşitli sebzelerde ve söğüşlerde kullanılarak tüketilebilir. Evde yapılan peynir ya da sürmelik yağların renginin sarıya dönmesi için kullanılabilir. Aynı zamanda etleri marine etmede ve etli yemeklerin lezzetini arttırmak için zerdeçal harika bir seçenektir. Bağışıklık sistemine olan faydalarından dolayı zerdeçal ile yapılan çay, smothie gibi içecekler hazırlanarak tüketilebilir. Ayrıca köri sosu gibi çeşitli sosların yapımında da kullanılmaktadır.

ZERDEÇAL YEMEKLERDE NASIL KULLANILIR?

Zerdeçallı yemek tariflerine zerdeçallı, mercimek çorbası, tavuk çorbası, tavuk sote, pirinç pilavı, balık gibi pek çok yemeği örnek verebiliriz. Yemekleri yaparken 1 çay kaşığı ya da 1 tatlı kaşığı atacağınız zerdeçal tozu ile yemeklerin altın sarısı bir renk almasını ve lezzetlerinin artmasını sağlayabilirsiniz.

ZERDEÇAL YOĞURTLA NASIL TÜKETİLİR?

2 yemek kaşığı yoğurdun içerisine yarım çay kaşığı toz zerdeçal ve yarım çay kaşığı zencefil ilave ederek yoğurdun rengi sarıya dönene kadar iyice karıştırın. Hazırlamış olduğunuz karışımı 1 yemek kaşığı sabah kalanını ise akşam tüketerek 2 haftada 1-5 kilo arasında yağ yakabilirsiniz. Zayıflama amacıyla kullanmak istemeyenler yoğurdun içine 1 çay kaşığı zerdeçal tozu ekleyerek tüketebilirler. Ayrıca yoğurdunuza toz zerdeçal yerine az miktarda taze zerdeçal rendeleyerek tüketebilirsiniz.